Mano Blog

_ [MISC][NPO] 本業?

　　今年の味噌の仕込みの1日目。朝から大釜二つで、ひたすら大豆を煮込む。幸いに風はあるけど、天気は良くてのんびりとひたすら煮込み。もう、味噌作りも、2003年からだから１７シーズンになる。

　　たまたま、夕方に近くのたかねの湯で、同じ集落の人と行き合って世間話をしていたのだが、最近はみんな自分で作らなくなったねという話。そんなわけで、最近は集落の人に頼まれた分で、一年ものはなくなる。こちらも、減産して年に一度だけにしてるので、聚落の人の分と東京の知り合いの分と自家用で、ちょうど良い感じに仕込みができる。今年は、大豆がちょっと大きい気がするけど、まあ練りこんだら一緒かな。

　　例によって、大豆の煮込みの横では、秋にSunnyで拾った鬼胡桃の外皮を落として、洗って干す作業をしておいた。

　　夜は、昼の余り物で済ませて、ひたすら原稿書き。やっと先が見えてきた。

　　さてさて、味噌作りと研究調査と本業はどっちでしょうか? > 自分