Mano Blog

_ [MISC] 釣れたて

　　時差ボケな週末なので、かなりグダグタと過ごす。いつもなら、サンノゼのアパートにいるときは、自炊モード全開なんだけど、そんな気にもならず、午後から近くのPeet's Coffeeで、ヨーグルトとコーヒーだけ。その分、夜は寿司でも食べに行こうかと思っていたら、素晴らしいケータリングが。

　　いつもお世話になっているSさんが、今朝釣りに行って釣ってきたという魚を持参で来宅。Vermillion rockfish という、根魚の一種で日本だとメバルに近いような一匹を、綺麗に刺身に捌いてくれた。合わせて、二匹あった鯖は、よく太ってる方を味噌煮にして、もう一匹は塩焼きに。ということで、急遽お米も炊いて、美味しくいただきました。

　　それにしても、このVermillion rockfishというのは、初めて食べたのだけど、本当に甘みがあって、歯ごたえもよくて、美味しかった。もちろん、今日釣ってきたという新鮮さもあるのだろうけど、この美味しさなら昆布締めやカルパッチョにしても、美味しいだろうな。

　　アメリカって、近海物は今ひとつだよねとか思っていたのが根底から覆された。