Mano Blog

_ [MISC] アンチョビ

　　朝、三保の宿をでて、清水港の近くのエスパルスドリームプラザというところを見学して、仲間とは解散。　昨日来る途中で下見した清水魚市場河岸の市というとこに移動して、昼食と買い物。　

　　前から一度は仕込みたかったアンチョビのために、いわしを一箱1000円で購入。　夕方、家に戻ってからひたすら三枚におろす。　一箱っていっても、相当な数で結構時間がかかった。　その後、かるく水分をとって、塩と交互に容器にいれて仕込み完了。　この量だと、我が家の一年分以上はありそう。　この前、ギリシャで買って来た大きな缶もあるので、もう当面アンチョビは買わなくて良さそうだ。