Mano Blog

_ [NPO] 味噌の蔵出し

　　今日は、NPOの定時総会とNPOで作っているお味噌の蔵出し。　毎年高齢のことだけど、今年は昨年仕込んだ一樽を１年余計に寝かせた三年仕込みがある。　三年ものと一年ものでは、色が違うし、まろやかさもまった違う。　初めての三年モノだったけど、これはなかり美味しい。

　　今回の蔵出しは、多くの人が集まってくれたので、昼頃には概ねパッキングも終了。　折角なので、遅ればせながら柿も少し収穫して、少しだけ干し柿に仕込む。

　　夜は、先週の佐賀出張の時に手配して別荘した牡蛎を炭火でやいたりで一献。