Mano Blog

_ [MISC] 味噌仕込み

　　今朝は、少し雪がチラつく中、昨日に続いて味噌の仕込み作業。まずは、もう一度火を起こして、大豆を一煮立ちさせる。その後大豆をすり潰して、一旦冷ます。冷めたら、麹と塩を加えて練って樽に入れて、一番上に塩を振って仕込みが完了。

　　今日は、昼を挟んで３時前には、１樽60kgのお味噌の仕込みが終了したけど、昔は、週末を3回使って、合計８樽も仕込んでたんだけど、もうその元気はないな。

　　夜は、YOTAというアマチュア無線関係の団体のWeb理事会。この活動も、なかなかに難しいみたいだけど、若い人がどうしていくのか見守っている。