眼鏡のフレームが開いてしまい、一度修正してもらったのだが、完全には修正出来ていなくて、とても使いづらい。ということで、午前中に同じ眼鏡屋に行って、新調する。レンズは、既にデータがあるので、同じものでお願いしたら、なんと30分くらいで完成。眼鏡屋さんも、とても進化してるのを実感。
午後は、明野で２鞍騎乗したあと、昨日に続いて冬支度の漬け物シリーズ。
まずは沢庵から、今年は自分の畑の大根がダメダメだったので、この前明野で購入したものを漬込み。ちょっと数が少ないけど、春までの分は足りる予定。
自分の畑の大根は、小さいので、切り干しとハリハリ漬けように、細かく切って、網にいれて風乾。小さいけど、そこそこに数があるので、適当なところで、来週に持ち越しにしておく。
次に、昨日漬込んだ野沢菜のカブの部分を薄切りにして、一晩軽く塩漬けしたものを、酒、醤油、砂糖で軽く漬込み。こちらは、週末には食べれる。
漬け物のあとは、昨日血抜きしておいた、バラ肉の2/3をベーコン用に、ハーブ、三温糖、胡椒、塩で漬込み。残の1/3は、そのままバンチエッタ用に、暫く塩漬け。
最後に、アンチョピを、小瓶に移し替えて、本日の冬支度は終了。
築地で入手できなかったボラ子が、ネットで売っていたので、ちょっとポチッとしてしまった。しかし、この類いは、入荷が不安定だから、月曜日あたりにモノがありませんメールが来るかもしれない。もし、ちゃんと入手できたら、カラスミに化けてもらう。それにしても、ネットの価格は高すぎる。