今日も、那覇で打ち合わせ。午前中の打ち合わせのあと、午後の打ち合わせまで時間に余裕があったので、国際通りの碧で昼食。もともと、今日の夕食にと思っていたら、時間の調整が出来ないうえに、夜は予約がもとれずに諦めていたのだが昼間は空いてた。しかし、2日続けて昼に鉄板焼きというのは、タンパク質だらけだ。
今日の発見は、最後に出てきた"にんじんしりしり”が、めちゃくちゃ美味しいってこと。お店の人が言うには、沖縄の人参は、いまが旬でこの時期でこその一品だそうだ。本当に、人参と卵だけとは思えない、なんとも言えない甘さにうっとりしてしまった。
一昨日の夜に食べたミーバイのマース煮も、塩だけの煮物なのに、旨味のかたまりだった。こういう、煮ただけ焼いただけで、素材の美味しさというか旨味が楽しめる食事って、日本ならではだよなぁ。