Mano Blog

_ [MISC] 発酵な日

　　朝，今年の味噌の仕込み用の麹を仕入れに、甲府のおかめ麹さんに行く。もう、十年近く毎年の事なので、すっかり馴染みになったおかみさんと暫し雑談。この前、NHKスペシャルでやっていた、もやし屋さんのもやしを使ってるそうで、毎年の室の状況にあわせて、いろいろと調合してもらうそうだ。やはり、奥が深いな...

　　午後は、明野のSunnyさんで、今年の初騎乗に一鞍。お相手は白馬のかすみ嬢で、なんとなく午年の新春ぽい。

　　夕方、Sunnyのオーナーさんがお刺身をもって遊びに来てくれたので、新年会飲み。一昨日長浜で仕入れた、鮒鮨と鯖のへしこ、からすみとかで、もう痛風な人には絶対危険なプリン体シリーズ。

　　七輪で炙りながら、日本酒モードは、やはり冬には欠かせないけど、ちと飲み過ぎたかも。