今日も畑を鋤こうと思ったのだけど、まだ体が馴染んでないので今日はパス。 とりあえず、のんびりモードで過ごす。 天気は風があったものの小春日和という感じだったので、久しぶりに石窯でピザ焼いて中庭で外ご飯にする。 キッチングマシンのお陰で、こねる作業は本当に楽になった。 ついでに焼いたバケットもクープがそれなりに開く感じになってきた。 やはり、発酵状態が適切だと、クープも入れやすいのか、初めてクープナイフを入れるときに、なんとなく納得できた。