今年三回目の味噌の仕込みが終了した。 今年は、NPOで販売する分と、自家用とで、トータル８樽 480kgくらいの仕込みをした。 できれば、今年は完売せずに、３年熟成に１樽くらいは残したいのだけど、どうなることやら。
それにしても、今日は風もなく、本当に小春日和だった。 昨日からの暖かさで、ふきのとうが沢山出てきて、ほんとうに暖冬を実感。