今日は、NPO楽っ子の定例総会と味噌の蔵出し、干し柿作り。 総会は、お陰様で特段の疑義も無く終了。 新しく正会員になった人も参加してくれたので、自己紹介などをする。
その後、今年の味噌の蔵出し。 今年の一月、二月に仕込んで、八月に天地返しをした味噌を、樽からだしてパック詰めをする。 ここ数年、お陰様でリピーターからの予約が多かったので、今年は６樽仕込んだ。 出来上がりは、357パック。 900g/パツクなので、総重量的には、321kgくらいになる。 今年は、飴の量が最適だったのか、溜まりもほとんどなくて、とても良い感じに仕上がって、旨味成分の甘さがしっかりと出ている。 １パック=900g入りを\650-で、集落の人、NPOの会員や知人に販売しているのだが、今年も集落の人の分は，即日完売となった。 それでも、さすがに去年の1.5倍仕込んだので、まだいくつかはあるので、ご希望の方はメイルでもくださいませ。m(___)m
後半は、柿の収穫と干し柿つくり、今日は参加者が沢山いたので、200個近くの柿の皮むき、湯通し、紐での吊るしが無事に終了。 百目も結構あるので、出来上がりが楽しみだ。