先々週に漬けた白菜は、出張でちよっと間をおきすぎたら、若干漬かり過ぎ。 とりあえず、かるく水洗いしてジップロックに避難。 家で食べる分なので、特に問題ないだろう。
干してあった大根は、去年使った市販の沢庵の素があまっていたので、とりあえず沢庵漬けに。 切り干しは、留守中に雨にやられて、カビでしまったので、廃棄。 まぁ、寒さ的にはこれから仕込み時だし、自分の畑の大根はこれから収穫なので、そちらでハリハリ漬けなどは作る予定。
しかし、先々週にいろいろと干し物をしたあとに、長雨がつづいて、気温もあがったせいで、干し柿も一部はカビてしまったのもあった。 こちらも、先週アルコール消毒して、酷いのを取り除いたら、被害は広がらなかったので、一安心。
結局、一次産業は、長期出張なんてしてたらやってられないということだ。