Mano Blog

_ [MISC] 今週のパン作り

　なんだか、週末に山梨にいる時は、パンを作るのが習慣化してきてしまった。　パンは種類も多いだけでなく、奥が深いので、いろいろと試していても飽きない。　昼は、知り合いがイカをくれたので、作り置きしてあるトマトの水煮でペスカートーレを作り、これにあわせてピザを焼いたりで、昼前から石窯に火をいれる。 　　せっかく窯に火をいれたのでという理屈で、そのまま午後もパン作り。　ちょうど、食パン用の型を先週入手していたので、ぶどうパンをつくる。　また、型を使わないものは、型を使うものと同時に石窯にいれられるので、好きなベーコンエピとフランスパンも作る。　こちらは、ちょっと高温でカリッとした感じを出しながら、焦げないようにと鉄板ではなく、網を使ってみたところ、良い感じ仕上がった。