Mano Blog

_ [MISC] 干し柿リベンジ

　　　４年ほど前にに植樹した果樹畑の柿が今年は沢山実った。　渋柿なので、渋抜きをするか干し柿にする必要がある。　去年は丁度良い感じになったら、ほとんど猿に持っていかれてしまった苦い経験があり、いまひとつ悩んでいた。　木から捥がなければ、別にそれはそれで良かったのだけど、先週ＮＰＯの仲間が木から沢山捥いできてくれたので、このまま捨てるのは勿体無いということで、結局干し柿を作る。　ウッドデッキの下に吊るすのだけど、ちょうど畑で使っていたネットがあいていたので、それを張り巡らせて猿対策にし、万全を期す。　柿は、ヘタに枝が少しついてる状態で捥いであり、それを皮むきし、熱湯で殺菌して、焼酎をつけて、紐で結わいて吊るす。　沢山あり過ぎて限がないので、時間をみて適当なところで打ち止め、それでも１３０個くらいは吊るした。