Mano Blog

_ [NPO] 味噌出来ました。

　　昨夜から宿泊した馬仲間の皆さんにも手伝ってもらい、今年の味噌の蔵出し。一部方面では、僕のことを味噌屋と思っている人がいるようだけど、そんなことは....ちょっとあります。今年も、安定した完成度で、まずは一安心。

　　いつも、蔵出しの時の昼ご飯は、出来立ての味噌を使った豚汁で、１年モノと３年モノの味噌で、作り分けて食べ比べをする。僕らは、まぁ毎年のことなので、あまりまともな講評ができないのだが、今日は馬仲間の人が味比べの感想を、食レポぽく語ってくれた。

　　曰く３年モノは、具材と味噌の一体感があるとのこと。確かに、言われてみれば、そうだわ。

　　というわけで、頒布希望方、お待たせしました、今年も無事にお届けいたします。